In questo periodo dell’anno si fa il Liquore Nocino.
Ci sono preparazioni diverse, ma la nostra ricetta prevede che prima di assaggiarlo bisogna aspettare qualche mese
La ricetta è semplice
Gli ingredienti che occorrono sono:
1 litro di Alcol
15 Noci
15 chiodi di Garofano
1 Noce moscata
1 stecca Cannella
6 gr. corteccia di China
400 gr. Zucchero
300 gr. Acqua
La preparazione è velocissima
Lavare e tagliare le noci in quattro.
Versare l’alcol in un barattolo, aggiungere le noci e lasciare in infusione al sole per 40 giorni.
Aggiungere i chiodi di garofano, la noce moscata, la cannella e la china.
Lasciare in infusione per due giorni.
Sciogliere lo zucchero nell’acqua e lasciare raffreddare.
Aggiungere lo zucchero all’alcol e lasciare in infusione per 30 giorni.
Filtrare e imbottigliare
Inoltre, dopo aver imbottigliato si possono riutilizzare le noci immergendole nella grappa per due giorni e si otterrà un’ottima grappa di noci.
Avvolgere il barattolo con del panno scuro in modo da attirare il sole.
Buon assaggio!
A seguire la Video Ricetta del Liquore al Nocino
Direttamente dal canale Youtube di Le Ricette dell’Amore Vero
