Speciale su Ricette

Per sta sera ho deciso di preparare una focaccia di patate! Ho in frigo formaggio e affettati, e lei ripiena d’ingredienti a fantasia può essere servita come piatto unico!!! Ecco gli ingredienti: 1000 gr. di Farina; 300 gr. di Patate; 30 gr. di Lievito di birra; Olio extravergine d’oliva; Sale; …

I legumi fanno parte della tradizione culinaria del sud. Ricordo mia nonna che preparava una pasta e fagioli da far impallidire i migliori chef della nouvelle cuisine… Ma non solo per i primi…  Sento ancora il profumo del pane con i ceci, una ricetta semplice, che mi riporta con la mente indietro nel tempo, …

Un modo originale per servire le arance nelle cene e nei pranzi di Natale può essere quello che vi proponiamo oggi. Le arance sono frutta di stagione in questo periodo, ma a Natale ci piace comunque rendere anche la quotidianità, unica e deliziosa. Ecco allora come trasformare un semplice agrume …

Inverno… La stagione ideale per preparare piatti, dolci a base di cioccolata. Ecco la ricetta dei tartufini… Uno dietro l’altro peggio delle ciliegie!!!! Mooooolto più golosi! Ecco cosa dovete procurarvi per preparare i vostri tartufini: 200 gr cioccolato fondente 100 gr panna fresca 60 gr di burro 3 cucchiai di brandy (o …

La torta rustica napoletana per eccellenza è il casatiello. Dolce della tradizione pasquale, qui da me si prepara quando c’è la voglia!!! Ingredienti: 1 kg di farina 00 500 ml di acqua 25 gr di lievito di birra 250 gr di strutto 400 gr tra salame tipo napoli, prosciutto cotto …

Ieri sera sono arrivata a casa presto… Cosa preparo!??!?! In frigo c’era della zucca e del gorgonzola… Non vado matta per il riso, ma questo…. Beh, provare per credere, due sapori contrastanti che si sposano in modo favoloso…. Vi do la ricetta per due porzioni medie. 200gr di riso  80gr di gorgonzola …

Ricordo che quando ero piccola li chiedevo sempre alla mia mamma che rigorosamente me li faceva trovare pronti la vigilia di Natale… Erano la merenda per babbo Natale che arrivato sotto il mio albero si sarebbe potuto riposare un po’, mangiucchiando biscotti e latte! Ricordo che la mattina trovavo il bicchiere vuoto e qualche briciola…. …

La sua origine è Mantova, anche se ormai è diffusa in tutta Italia. Sta di fatto che proprio per la sua consistenza,  servire delle belle fette precise di sbrisolona, è praticamente impossibile! Infatti come dice il nome si sbriciola facilmente, ma è questo che la rende così buona, anche se …

Ieri sera ho preparato le Crocchette di patate profumate… In realtà sono crocchette di patate con la ricotta e il rosmarino che gli da un aroma mediterraneo a cui non so resistere. Prepararle è molto semplice, e piacciono da impazzire!!! Occorrono: 4 patate medie 8 cucchiai di ricotta fresca  2 …