Ecco una ricetta golosa a base di lenticchie per fare delle polpette croccanti e saporite.
Molto semplici da fare si possono preparare con le lenticchie nella scatola oppure con le lenticchie avanzate.
Ingredienti
- lenticchie: 1 barattolo o circa 400 gr sgocciolate
- mollica di pane: 100 gr
- pecorino grattugiato: 2 cucchiai
- olio
- sale pepe
- pangrattato
Scolate molto bene le lenticchie e poi frullatele con il minipimer e tenetele da parte.
Ammollate la mollica del pane in acqua o latte e strizzatela bene, poi mettetela in una ciotola.
Aggiungete anche il pecorino, sale e pepe e la purea di lenticchie.
Se il composto è troppo liquido aggiungete un pochino di pangrattato. Formate delle polpette e passatele nel pangrattato, poi friggetele in abbondante olio caldo fino alla doratura.
