Volete preparare un risotto, in versione calabrese?
Dopo ieri sera, mi sono lanciata sui risotti, che in realtà mi spaventavano moltissimo….
- 300 gr. fagioli borlotti
- 1 cipolla piccolissimissima
- 250 grammi si riso
- olio
- sale
- peperoncino piccante
- 1/2 l. di acqua (obrodo vegetale)
Si possono usare i fagioli in scatola.
Far rosolare leggermente nell’olio la cipolla tagliata in modo sottile, poi unire il riso e far tostare.
Bagnare con il vino rosso far evaporare aggiungere i fagioli preparati come solo Devil sa fare (ed ecco la parte segreta della ricetta! Hi hi hi!!!! Diabolica!!!!) e il peperoncino piccante.
Unire mezzo litro di acqua calda, o anche più e portare a cottura il riso…
Com’è?????
