Per 4 persone
12 violette candite o zuccherate
gr.150 di zucchero
3 tuorli
2 cucchiai di miele millefiori
ml.200 di panna da montare
ml.100 di latte intero
5 cucchiai da tavola di liquore alla violetta (”Parfait amour”)
1 mela grossa e matura
Preparazione
Sbucciate la mela e tagliatela a tocchetti: mettetela nella coppa del frullatore insieme a tutti gli ingredienti e fate amalgamare bene il tutto per circa mezzo minuto. Nel frattempo, accendete la gelatiera ed azionate le pale: versatevi il contenuto del frullino e lasciate congelare per circa 40 minuti. Mettete il composto in una vaschetta che terrete nel freezer almeno 3 ore prima di servire: accompagnatelo con biscottini “lingue-di-gatto” ed un buon spumante fresco
