Ingredienti
- 1 bottiglia di grappa bianca da 750 ml.
- circa gr.90 di frutti di gelso bianco
- gr.90 di zucchero
- 1 cucchiaino raso di cannella e, se piace, zafferano
- 3 cucchiai di miele millefiori (facoltativi)
Preparazione
Il metodo di preparazione è uguale per entrambe. Pulite i frutti, possibilmente senza lavarli sotto acqua corrente: versate la grappa in un contenitore (possibilmente di vetro) e, ad uno ad uno, aggiungete gli ingredienti ben mescolando. Versate il tutto di nuovo nella bottiglia e, solo dopo, aggiungete i frutti. Chiudete ermeticamente e lasciate decantare il tutto per almeno 3 mesi in ambiente secco e fresco. Prima di degustarla, filtratela bene: se volete, potete usare quel che resta dei frutti come ingrediente per delle marmellate miste, o come guarnizione per budino/panna cotta, o in macedonia.
