Come rifiutare in una calda sera d’estate un bicchiere di quella che è la bibita spagnola a base di vino, frutta, zucchero e spezie?
Olè, avanti Sangria!
Ingredienti per la sangria (dosi per circa 1,5 litri di bevanda)
- 1 bottiglia da 750 cl di vino rosso non dolce e non frizzante (per esempio Bonarda ferma, Canonau, Dolcetto)
- 3 pesche gialle mature ma sode
- un’arancia e mezzo limone bio, o almeno non trattati
- 6 cl di brandy o di liquore all’arancia
- circa 3 cucchiai di zucchero
- un pezzetto di cannella
- acqua di selz o acqua minerale molto frizzante o soda o gazzosa a piacere
- cubetti di ghiaccio
Preparazione
Versate il vino rosso in una capace brocca.
Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzetti e unitele al vino.
Lavate ed asciugate l’arancia e il limone, affettateli (a piacere tagliate le fette in quattro parti) ed uniteli al vino.
Terminate aggiungendo lo zucchero, la cannella, e il liquore scelto, se avete deciso di usarlo.
Coprite la brocca, e fate riposare il tutto per 12 ore in frigorifero. Questa fase di macerazione è fondamentale per ottenere una buona sangria, se la saltate avrete soltanto del vino in cui galleggiano dei pezzetti di frutta, al massimo potete ridurre la sua durata, ma mai meno di 6 ore; però non superate le 12 ore altrimenti potrebbero iniziare fenomeni di fermentazione della frutta.
Se preferite una bibita meno alcolica completate la sangria con circa del liquido frizzante ghiacciato (acqua di selz, acqua gasata, soda o gassosa), al massimo mezzo litro. Mettete qualche cubetto di ghiaccio in capaci bicchieri e versateci sopra la sangria facendo in modo che in ogni bicchiere ci sia un po’ di frutta che di liquido.
Buona serata!!!!
