Ricette & Sapori

A Natale, la tradizione della città che mi ospita, che mi ha adottato nonostante spesso la insulti senza motivo, doveva essere riportata su un post… Ho pensato: "E’ il minimo!"   Ed ecco la ricetta dei Tortellini Bolognesi!!! 600 gr di farina 8 uova 2 litri di brodo 300 g di lombo …

Tra i tanti piatti preparati a Natale, il Tacchino farcito è legato al ricordo, quando ero piccola, di preparare le coroncine per guarnire le zampe del malcapitato che finiva in forno!!! Il Tacchino farcito è molto saporito, un secondo di carne con cui farete sicuramente una favolosa figura. Ecco cosa …

Il roccocò è un dolce tipico napoletano fatto con mandorle, agrumi e tante spezie che gli conferiscono il suo sapore unico. Il roccocò è un biscotto duro ma può essere ammorbidito bagnandolo nello spumante o nel limoncello. Ingredienti: 450 gr di zucchero, 500 gr di farina 00, 200 gr di …

Per sta sera ho deciso di preparare una focaccia di patate! Ho in frigo formaggio e affettati, e lei ripiena d’ingredienti a fantasia può essere servita come piatto unico!!! Ecco gli ingredienti: 1000 gr. di Farina; 300 gr. di Patate; 30 gr. di Lievito di birra; Olio extravergine d’oliva; Sale; …

I legumi fanno parte della tradizione culinaria del sud. Ricordo mia nonna che preparava una pasta e fagioli da far impallidire i migliori chef della nouvelle cuisine… Ma non solo per i primi…  Sento ancora il profumo del pane con i ceci, una ricetta semplice, che mi riporta con la mente indietro nel tempo, …

Volete preparare in anticipo il dolce che porterete in tavola magari proprio a Natale?! Ecco la torta al cioccolato di oggi, che se preparata con due giorni di anticipo potrà essere conservata n frigo fino al momento della decorazione, poco prima di servirla. Sarà un successo goloso!!!! Per preparare una …

Siamo in autunno…. e per una come me che fa una gran propaganda alla frutta e alla verdura di stagione, ecco che i cachi sono un frutto tipicamente autunnale. Nonostante abbiano una polpa dolcissima, morbida e cremosa, non ne vado pazza, proprio per la consistenza mollacchiosa…. Quest’anno ne ho assaggiato un’altra varietà, i cachi mela che …

Un modo originale per servire le arance nelle cene e nei pranzi di Natale può essere quello che vi proponiamo oggi. Le arance sono frutta di stagione in questo periodo, ma a Natale ci piace comunque rendere anche la quotidianità, unica e deliziosa. Ecco allora come trasformare un semplice agrume …

Passeggiando per le stradine del centro di Bologna in questo periodo, mi perdo ad ammirare le vetrine dei negozi di gastronomia che si trasformano in vere opere d’arte!!! Spendide davvero! La gente qui cammina in cerca di regali originali e di ingredienti freschi per preparare i cenoni da fare in famiglia. E …