Mio padre va matto per i biscotti americani, cookies, biscotti piatti e tondi, arricchiti da pepite di cioccolato, frutta secca o uvetta.
Ho trovato la ricetta che oltre al cioccolato prevede le nocciole, da usare a piacere anche intere per la decorazione.
Ecco cosa occorre per preparare i cookies alle nocciole e cioccolato
- 100 g. di gocce di cioccolato
- 300 g. di farina
- 200 g. di burro
- 250 g. di zucchero
- 125 g. di nocciole tritate
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- nocciole intere o spaccate a metà per decorare
Mescoliamo il burro morbido con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Lavoriamo bene fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.
Uniamo le uova una alla volta, sempre mescolando con cura. In una ciotola mescoliamo la farina, le nocciole e il lievito; poi aggiungiamo questo impasto al composto di burro preparato prima.
Per ultimo aggiungiamo il cioccolato.
Con l’aiuto di un cucchiaio facciamo delle palline di composto su una placca coperta di carta forno e decoriamo con pezzi grossolani di nocciole.
Cuocere i biscottono in forno caldo a 200° per circa 10 minuti
I cookies si servono con il tè o il caffè, per una merenda golosa e irrinunciabile!
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