Oggi prepariamo le mazzancolle in una crosta di sale profumata al limone e rosmarino.
Voglia di estate!!! Gli ingredienti sono per 4 persone.
- 16 mazzancolle fresche
- sale grosso
- rosmarino fresco
- 2 limoni
Lavate e asciugate i limoni, quindi grattugiatene la scorza. Tritate gli aghi di un rametto di rosmarino fresco, e versate tutto il sale in un recipiente, aggiungete il trito di rosmarino e la scorza di limone e un paio di cucchiai di acqua.
In una pirofila distribuite uno strato di sale, poi disponetevi sopra in uno strato solo le mazzancolle, aggiungete un altro rametto di rosmarino, coprite interamente con il sale rimasto e infornate a 200° per 20 minuti circa.
Quindi, sfornate, rompete la crosta di sale, togliete delicatamente le mazzancolle dalla crosta, disponetele su un piatto e servite.
Che profumo di mare!!!
