Ecco la ricetta delle Alici fritte.
Mia mamma le fa meravigliosamente buone… Una tira l’altra e non ci si accorge delle spinette…Anzi…
Ingredienti
- formaggio dolce: 200 gr
- alici pulite: 300 gr
- prezzemolo: 1 ciuffo
- pangrattato: 4 – 5 cucchiai
- uova: 1
- farina
- sale
- olio di semi
Prendete un piattino e mettete il formaggio dolce grattugiato, il prezzemolo tritato, un po’ di pangrattato e il sale, mescolate bene. Prendete le alici e farcitele con questo trito.
Passate le alici farcite prima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato.
Friggete le alici in abbondante olio caldo e fatele dorare uniformemente.
Scolate e servite calde…
Sono buonissime appena fatte!
