La frittata di basilico è un secondo piatto velocissimo profumata e saporita.
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- basilico: 30 foglie
- farina: 2 cucchiai
- uova: 4
- pecorino grattugiato: 100 gr
- sale
- pepe
- olio
Lavate il basilico e asciugate bene tutte le foglie.
Prendete una ciotola e mettete le uova, il sale e il pepe, mescolate bene e poi aggiungete il parmigiano.
Unite il basilico tagliato a striscioline e la farina.
Prendete una padella e mettete l’olio, scaldatelo e poi versate il composto, cuocete la frittata, poi giratela e completate la cottura dall’altro lato.
