Le frittelle di patate si preparano in pochissimo tempo con una pastella che si prepara facilmente e che avvolgerà le patate tagliate a fette, che una volta fritte nell’olio diventeranno molto croccanti.
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Ingredienti
- Patate: 4
- Farina: 2 cucchiai
- Rosmarino: 2 rametti
- Sale
- Olio per friggere
Lavate e pelate le patate, tagliatele a filetti e ponetele in una ciotola.
Aggiungete un paio di cucchiai di farina il rosmarino tritato grossolanamente, e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete il pepe e il sale.
Versate l’olio in un tegame e fatelo scaldare (180°), prendete il composto a cucchiaiate e ponetele nell’olio caldo, schiacciando la frittella con i rebbi di una forchetta.
Fate dorare la frittella da entrambi i lati e poi mettetela a scolare dall’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina
