La zucca si può usare per mille deliziose preparazioni salate e dolci: minestre, gnocchi, tortelli, torte, frittelle. Questa ricetta propone di preparare anche una buonissima marmellata di zucca, perfetta per farcire dolcetti, o per una bella crostata.
- 2 kg. di di zucca
- zucchero
- 1 bastoncino di cannella
Pulite la zucca, tagliatela a pezzettini e poi pesatela. Mettete la zucca in una casseruola, aggiungete lo stesso peso di zucchero e la cannella.
Ponete la casseruola sul fuoco e fate cuocere mescolando, fino a che la zucca si sia disfatta e la marmellata si stacchi dal fondo della casseruola stessa.
Eliminate la cannella, versate la marmellata di zucca ancora calda in barattoli sterilizzati, e chiudeteli ermeticamente.
Buon Appetito!
