Io le adoro.
Sono le Scorzette di arancia caramellate e per prepararle in casa occorre procurarsi delle arance non trattate e dello zucchero.
Il procedimento per prepararle è davvero facile.
Basta tagliare la scorza delle arance a listarelle cercando di eliminare il piu’ possibile la parte bianca interna. Sbollentatele per qualche minuto. Mettete in tegame le scorzette e lo zucchero dello stesso peso e lasciate caramellare a fuoco lento. (Se volete profumarle ancora di più aggiungete un po’ di brandy).
Appena le scorzette saranno ben bagante di sciroppo, versatele su un ripiano pulito magari coperto con carta da forno per evitare che si attacchino e lasciatele raffreddare.
Se volete delle scorzette più golose, potete sciogliere a bagnomaria un po’ di cioccolato fondente e intingere una delle due estremità delle scorzette; lasciate asciugare e servite.
