Speciale su Calabria

Ricetta da Paura????? Quella dei Filei alla ’nduja 400 g di filei 100 g di ’Nduja 500 g di pomodori maturi 50 g di Pecorino di Monte Poro grattugiato olio extravergine di oliva sale Sbollentate in acqua i pomodori, sbucciateli, eliminate i semi e tritateli grossolanamente. Mettete la ’nduja in …

Mia mamma non smette di ringraziarmi per averle trovato la ricetta che la fa tornare indoetro a quandoin casa sua, si preparava la cicirata, il dolce di Natale, preparato con l’utilizzo di un legume, i Ceci. Ecco gli ingredienti per la pasta: 300 gr. di farina, 1 cucchiaio d’olio d’oliva, …

Si avvicina Halloween e io già fremo perchè fra poco potrò rigustare i classici biscotti dedicati alla festività del giorno dei morti le “ossa dei morti”, chiamati così perché hanno appunto la sembianza delle ossa. Il procedimento per realizzarli è sempre lo stesso basta seguire la Ricetta Ossa dei Morti, e il successo è …

In effetti ci si contende un po’ l’origine….C’è chi dice che si tratta di un piatto tipicamente siciliano e chi calabrese. Io so solo che nella tradizione di casa mia, rigorosamente Calabrese, è un piatto che non è mai mancato, soprattutto ben profumato di finocchietto selvatico! Ecco gli ingredienti per …

Per il giorno di Pasqua in Calabria si prepara la Cuzzupa, un pane dolce guarnito con le uova! Gli ingredienti per 4 Cuzzupe sono: 6 uova 500 gr zucchero 125 ml di latte 250 ml d’olio 1 kg di farina circa 2 e 1/2 bustine di lievito 2 scorze di limone grattugiate …

‘Calabria. Noi ci mettiamo il cuore’, questo il messaggio alla base della campagna pubblicitaria per la promozione del territorio che esprime il profondo legame di Gennaro Gattuso, protagonista dello spot, con la sua Regione. La passione e la grinta messe in campo nelle sue sfide dal campione di Corigliano Calabro, …

Nasce in Calabria una Rete regionale per favorire la protezione e la conservazione delle tartarughe marine. Silvio Greco, assessore regionale, ha firmato il Protocollo d’intesa con cui si vuole raggiungere l’obiettivo di promuovere attività di sperimentazione e di studio e facilitare processi compartecipativi e assunzione di responsabilità da parte di tutti …

Eccomi ancora attaccata alle tradizioni di un posto lontano da me, almeno fisicamente, ma che mi accompagna in ogni gesto, la Calabria, ed ecco che curiosando tra le usanze di casa mia trovo una ricetta strana, unica, a mio parere eccezionalmente buona. Le Ossa dei morti, biscotti bianchi e durissimi che …

La stagione è quella giusta, i broccoli cominciano a spuntare tra i banchi dei supermercati e nei negozietti di frutta e verdura, ed io li amo!!!! Mi piacciono davvero da morire… E il merito credo sia di mia mamma che fin da quando ero piccola mi preparava la sua famosissima …