Speciale su Ricette

"Mangiarsi le parole", il festival letterario ed enogastronomico organizzato a Livorno dall’associazione culturale Valdemar, dall’associazione Site Transitoire e da Vyno è in programma alla  Fortezza Vecchia dal 30 ottobre al 2 novembre.  Il piacere della lettura con quello della cucina saranno gli ospiti di casa per l’ottavo anno consecutivo. Incontri, spettacoli, …

Eccomi ancora attaccata alle tradizioni di un posto lontano da me, almeno fisicamente, ma che mi accompagna in ogni gesto, la Calabria, ed ecco che curiosando tra le usanze di casa mia trovo una ricetta strana, unica, a mio parere eccezionalmente buona. Le Ossa dei morti, biscotti bianchi e durissimi che …

Ieri sono stata ad una sagra in un paesino sulle colline emiliane. Ovviamente il tema era dedicato alle Castagne, e mi sono lasciata conquistare dalla romantica leggenda sul Castagnaccio, che narra che le foglioline di rosmarino utilizzate per profumarlo erano un potente elisir d’amore. Per questo, il dolce veniva offerto …

La stagione è quella giusta, i broccoli cominciano a spuntare tra i banchi dei supermercati e nei negozietti di frutta e verdura, ed io li amo!!!! Mi piacciono davvero da morire… E il merito credo sia di mia mamma che fin da quando ero piccola mi preparava la sua famosissima …

Con l’arrivo dell’autunno al mercato o nei più moderni supermercati rispuntano i prodotti tipici della stagione. Ed ecco che cavoli, finocchi, spinaci, funghi, zucche, castagne, e chi più ne ha più ne metta, tornano a stuzzicarci il piacere di preparare ricette particolari, adatte ad occasioni speciali o a momenti smplici …

Io li ho sempre chiamati Spumini, anche se in realtà sono conosciute come Meringhe. Navigando il sito Dolci e Non Solo, mi è venuta una gran voglia di….farle e mangiarle ovviamente! Dolci, dolcissime e soprattutto leggere (non solo di peso, ma anche di calorie dato che 100 gr ne contengono …

Scusate ma in questo periodo mi ricorderò sempre mio nonno… E già perchè il 24 giugno, il giorno di San Giovanni si devono raccogliere le noci, che saranno poi utilizzate intere per fare il nocino… Vediamo la ricetta: 30 noci raccolte il giorno di S. Giovanni 1 l e 1/2 …

Un saluto, a tutti voi; dite un po’ chi siamo noi? Ci guardate e poi ridete? Oh! mai più ci conoscete! Noi scherziam senza far male, Viva, viva il Carnevale! Siamo vispe mascherine, Arlecchini e Colombine, diavolini, follettini, marinai bei ciociari comarelle vecchierelle: noi scherziam senza far male, viva, viva …

Ieri ho dato il via al carnevale…come? Con un vassoio di sfrappole (qualcuno di vii le chiamerà chiacchere, frappe, crostoli o galani!!) Che buone..le adoro…..provatele!!! 500 g di farina, 100 g di zucchero, 50 g di burro, 2 uova, 125 cl di vino bianco, una pizzico di sale, buccia di …