Un’idea regalo!?

L’idea è servita, anzi… "Il pranzo è servito"!!!

Per rimanere in tema di cucina, ecco un ricettario inconsueto: da esibire in salotto, sfogliare come un libro illustrato, utilizzare in cucina, e soprattutto regalare a Natale.

È appena arrivato in libreria. Ricette? Prima di tutto un volume da sfogliare, che ammalia per la raffinatezza delle immagini, l’opulenza dei setting, le allusioni colte, l’ironia, la grazia. Nato dall’incontro professionale di una gornalista, una fotografa e un creativo.
Centocinquantuno foto di piatti, in una sequenza serrata che appaga la vista e solletica il palato, seguite, nella seconda sezione, da 151 ricette: cucina regionale italiana, classica e rivisitata, con qualche incursione nelle tradizioni del resto del mondo. Abbandonando la suddivisione più classica dei libri di cucina (antipasti, primi, contorni) e lasciandosi trasportare dalle immagini, il viaggio gastronomico si muove per allusioni, connessioni, affinità cromatiche.
Prima libro d’arte, quindi, poi manuale di cucina, suscita nel lettore lo stesso effetto di un reportage di moda o design. Dove ogni piatto racconta una storia, un ambiente o uno stato d’animo, secondo lo stile della presentazione, ogni volta diverso, sorprendente: minimale o barocco, high tech o coloratissimo, romantico o rigoroso, semplice o ricercato. Una miniera di idee e suggerimenti innovativi anche per rinfrescare la presentazione di una pietanza o l’allestimento di una tavola.
Le immagini sono tutte contraddistinte da un numero, cui seguono, nella seconda parte del volume e con lo stesso numero, le istruzioni per eseguire i piatti illustrati. Infine, un indice tematico, per facilitare la ricerca finale. In fondo, questo è pur sempre un ricettario, anche se inconsueto: da esibire in salotto, sfogliare come un libro illustrato, ma da utilizzare spesso e volentieri in cucina.
Perché il bello di questo libro, passato lo stordimento di ammirazione per le realizzazioni fotografiche, è che racconta ricette di casa. Per la maggior parte anche facili da ripetere. Proprio come a casa.

Che bell’idea per un regalo, proprio nell’imminenza delle feste!

Il pranzo è servito! 151 ricette: belle da vedere buone da mangiare
di Maria Grazia Borriello.
Fotografie Maria Vittoria Backhaus.
Artwork Sergio Colantuoni.
Baldini Castoldi Dalai editore, 35 €

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